ラッフルズホテルはやっぱり心地よい@シンガポール3日間 その1

先々月の事になりますが、シンガポールへ行って参りました。ホテルは兼ねてから泊まりたかった、ラッフルズ。流石に素晴らしい

ショップ部分も含めると意外と広い。

プール、ジムは24時間OK。朝日だって見れちゃいます。

スチームサウナも。アメニティーが充実。

つづく

銀座 鮨 水谷

先日の事。言わずと知れた名店、「銀座 水谷」さんへ。

出されるものは基本的に写真撮影禁止。食べるのに集中できないだろう、という事だそうです。

エンガワ、アワビなどいくつかおつまみを作っていただいた後、もう待ち切れず握りへ。コハダ、雲丹、鰯、蛸、次々と… びっくりするぐらい甘ーいシャリなのですが、ネタが不思議と引き立ちます。特にコハダは、今まで味わったことのない、品の良い甘さ、柔らかさ。思わず声を上げるほど、美味しかったです。

かなり職人気質の水谷さん、お愛想もカードは使えず全て現金のみ。お客に話しかけられてもニコリともしない。そんなご主人ですが、帰り際、私ような小娘にも、丁寧にご挨拶して下さいました。

もう少し修行してから、また伺わせてください！

煮込みハンバーグはソースが命。ナツメグで高級感UP

洋食風に、生クリームを入れてみたが、いつもぐしゃっと、綺麗に出来ません。どうして？と料理の先生に尋ねた所。

「パックからそのままいれるんじゃないよ…？」 

確かにパックから直接注ぐと、生クリームは一度皿の底に沈むので、「あれっもっと入れていいかな?」と思うのですが、後に浮き上がってくるのです。そうすると完全に入れ過ぎ。気付いた時には時既に遅し。

スプーンですくって少しずつ「垂らす」これ常識。味はとても美味しく出来たのですが…次からは気をつけよう。

ナツメグの香りが贅沢に…。

冬は赤ワインを使った料理がとても美味しいですね。

ナツメグ パウダー 100g 缶

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クリスマスイルミネーションは年々パワーアップ@銀座 丸の内

こちら、丸の内オアゾのクリスマスツリー。今年はメインツリーが4ヶ所あるみたいで、仕事ついでに全部回ろうかと思いましたが人の多さに断念…クリスマスの集客効果って凄いです。

例年どおりの行幸通り。うまく写りませんが、華やかです。

アナと雪の女王の特設イルミネーション。丸ビル入ってすぐの所。なんだか爆音でテーマソングが掛かっていて、列に並ぶとようやく前で記念撮影ができる。

そして帝国ホテル。

この薔薇がとても美しかった。いくらなんだろう…とつい考えてしまいます。

銀座ミキモトのイルミネーションが、今年で最後だそうで、一度拝んでおこうと思っています。

私が好きなイルミネーションは、溜池山王の日航ホテル前。去年は紫の電飾で煌びやかでしたが、今年はどうなんでしょうか…。

秋の鎌倉

5年間お世話になった忍者ブログからはてなブログに移行しました！とても使いやすそう…

主に食べ物とか旅行とかそのへんの事について。

秋の紅葉を楽しみ鎌倉へ行って参りました。これは円覚寺ですが、まだまだ紅葉は5割といった所。假屋崎省吾先生の個展が開かれていました。

はるばる登った甲斐のある、美しさ。