さて、順調に正月太りをしたわたくしは、痩せようという気も無いままに、ウェスティンホテル内の鉄板焼きをごちそうになりました。コンパスローズバーの向かいにある、鉄板焼「恵比寿」さんです。今回初めて訪れましたが、雰囲気はインターコンチネンタルの…

銀座は北海道料理 歓 へ。札幌出身のご主人がやっています。このキンキがそれはもう美味しかった。見たことない立派な大きさ。身が甘くてトロトロ、味付けも素晴らしく…これだけで1万円するそうですが、間違いなくそれ以上の価値です。牡丹海老。全ての魚介…

星福で念願の上海蟹(雄雌)を食べました。この肉感、この濃厚さ…紹興酒とよく合います。さらに社長からのサービスで、27年もののレア紹興酒を頂きました！これが本当に美味しい……蟹は体を冷やすため、体を温める紹興酒と合わせて頂くのが良いんだそうです。こ…

先日の事。言わずと知れた名店、「銀座 水谷」さんへ。出されるものは基本的に写真撮影禁止。食べるのに集中できないだろう、という事だそうです。エンガワ、アワビなどいくつかおつまみを作っていただいた後、もう待ち切れず握りへ。コハダ、雲丹、鰯、蛸、…